Informations générales
Date limite de candidature
31/12/2024
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
CGOM 973 - CUISINIER CONFIRMÉ
Description du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Élaborer, confectionner et assurer le service des repas au self (en moyenne 150 le midi, 40 le soir)
- Vérifier la qualité des repas ou des mets préparés
- Informer et conseiller sur l’élaboration des menus en relation avec le gérant restauration (commission tous les 15 jours)
- Assurer le suivi du plan nettoyage et de désinfection de la cuisine, la mise en application des bonnes pratiques d’hygiène et le suivi de la démarche HACCP
- Respecter la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
- Participer à l’entretien des locaux
En collaboration avec le responsable de cuisine et le secondant en son absence :
- Manager l’équipe de production : organiser et planifier le travail
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le cercle-mixte est placé sous les ordres du commandant de la gendarmerie de Guyane Française. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l’accomplissement du service aux personnels du COMGEND et aux militaires en déplacement. Pour cela, il a plusieurs activités : restauration, bar et chambre de passage.
Composition et effectifs du service
Le cercle mixte est composé de 12 personnels (sous-officiers, gendarme adjoint volontaire et personnels civils)
Liaisons hiérarchiques
Directeur et directeur adjoint du cercle-mixte
Liaisons fonctionnelles
Etat-major / commandement de la gendarmerie de Guyane
Descriptif du profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise - à acquérir
Connaitre les techniques culinaires et du service - niveau maîtrise - requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité - niveau maîtrise - requis
Savoir-faire
Savoir manager - niveau pratique - requis
Savoir analyser - niveau pratique - requis
Savoir s'organiser - niveau maîtrise - requis
Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis
Savoir-être
Savoir communiquer - niveau pratique - requis
Savoir s'adapter - niveau maîtrise - requis
Savoir accueillir - niveau maîtrise - requis
Vos perspectives :
Accès à des emplois à plus fortes responsabilités
Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- Régime indemnitaire du Ministère de l’Intérieur
- Horaires (fixes et variables) : 38h – 16 ARTT – 2 jours « gendarmerie »
- Déplacements à l’intérieur du département (ex : prestation à la villa du COMGEND)
- Horaires pouvant être décalés suivant les réceptions (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, cocktails et cocktails dînatoires)
- Travail possible le week-end sur demande du directeur ou du directeur adjoint
- Permis B
Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
Major Patrice MALLEJAC
Directeur du cercle-mixte
Tel : 0594 29 82 35
patrice.mallejac@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Bureau du personnel
Tél : 05 94 29 28 65
sgap.bp.comgendgf@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :
Personnels du ministère de l'Intérieur
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf
Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative et opérationnelle :
Commandement de la gendarmerie de Guyane
Cercle-mixte
Caserne de la Madeleine
1296 Route de la Madeleine – 97300 Cayenne
Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique
Code RMFP : ERLOG022 - CUISINIERE / CUISINIER
Code REMI : LOG014A - Agent de restauration – d’intendance
Fondement juridique du recrutement
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique du 2° de l'article L332-2
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, DOM, Guyane (973)
Lieu d'affectation
CGOM - COMGEND GUYANE - CAYENNE
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
CGOM - COMGEND GUYANE - CAYENNE
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
26/06/2024
Personne à contacter (mail)
sgap.bp.comgendgf@gendarmerie.interieur.gouv.fr