Informations générales
Date limite de candidature
31/12/2024
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
CGOM 974 - RESPONSABLE PÔLE RESTAURATION/AGENT POLYVALENT RESTAURATION, HÉBERGEMENT ET LOISIRS
Description du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Gestion :
- Gérer le stock des produits, participer aux approvisionnements auprès des fournisseurs, réaliser des inventaires
- Choisir les produits et les denrées à préparer ou à servir
- Assurer l'accueil téléphonique et physique et l'information de premier niveau des interlocuteurs
- Assurer des opérations de saisies comptables simples, utiliser des logiciels de traitement de texte et tableurs
- Encadrement des personnels, renforts et des stagiaires
- Organisation et planification du service
- Mise en place et application de la réglementation en vigueur au sein de l’établissement
- Gestion des caisses
Restauration / Bar :
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Assurer la remise en température, le dressage et la distribution des repas
- Mettre en œuvre les techniques de service à table (ou au bar)
- Préparer une salle ou son espace de travail
- Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge et à l’entretien du linge
- Appliquer et faire appliquer les mesures d’hygiène en vigueur dans l’établissement
- Prendre part activement aux prestations officielles sur site ou déportées (cocktail, mange debout, petit-déjeuner, déjeuner et dîner…)
- Vente et encaissement des repas et des consommations du bar
- Participer ponctuellement aux évènements ou manifestations les soirs et WE : cocktails, réceptions,...
Hébergement :
- Réaliser l’entretien en fonction des besoins des chambres de passage avec remise à blanc ou en recouche (nettoyage des sols, lessivage et repassage des draps et serviettes, nettoyage des locaux…)
- Gestion des réservations et de la facturation des séjours
Loisirs :
- Présentation et vente des articles du comptoir des ventes
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le cercle mixte de gendarmerie du COMGENDRE est chargé de l’hôtellerie et de la structure de restauration du commandement de la gendarmerie de La Réunion (COMGENDRE) sur deux sites distants
Composition et effectifs du service
1 militaire du corps des sous-officiers de gendarmerie (SOG)
1 militaire du corps des sous-officiers de gendarmerie (SO-CSTAGN)
Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte (N+1)
Commandant en second du Comgendre (N+2)
Liaisons fonctionnelles
Le président du conseil d’administration du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion, le chef d’état-major, les clients du restaurant (entre autres les personnels militaires et civils des services et unités du COMGENDRE)
Conditions particulières d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Diplômes et expérience avérée dans l’hôtellerie et la restauration. Expérience souhaitée en milieu militaire.
Discrétion liée au poste – travail en autonomie – disponibilité – rigueur
Temps de travail hebdomadaire 38h par semaine, 27 jours de congés annuels, 16 jours de ARTT et 2 jours de gendarmerie (droit à absences sur la base de 12 mois)
Plages horaires fixes et variables, temps de travail géré via l’application CLEPSYDRE
Travail en journée continue et en coupure, plan de roulement matin, midi et soir, prestations régulières les week-ends et les jours fériés en fonction des impératifs de service
Permis B obligatoire
Qui contacter ?
Le président du conseil d’administration du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion
Capitaine Eric AUJOULAT / Mail : eric.aujoulat@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Le directeur du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion
Major Thiery BELLINO / Mail : thierry.bellino@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :
Personnels du ministère de l'Intérieur
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf
Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-d
Descriptif du profil recherché
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise - requis
Avoir des connaissances budgétaires et comptables - niveau pratique - requis
Savoir faire
Savoir appliquer la réglementation - niveau maîtrise - requis
Savoir s'organiser - niveau maîtrise - requis
savoir travailler en équipe - niveau maîtrise - requis
Savoir être
Savoir accueillir - niveau maîtrise - requis
Savoir s'adapter - niveau maîtrise - requis
Savoir Communiquer - niveau maîtrise - requis
Vos perspectives : Valorisation de l’expérience acquise
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Commandement de la gendarmerie de La Réunion (COMGENDRE) – Caserne Vérines – CMG
61 rue Mac Auliffe – 97400 Saint -Denis REUNION
Caserne Verines – (site hôtellerie du CMG) 61 rue mac Auliffe 97400 SAINT DENISE
Caserne Ste-Clotilde – (site du Restaurant du CMG) 9 Bd du Chaudron 97490 STE-CLOTILDE
Domaine fonctionnel : Logistique et technique opérationnelle
CODE RMFP: ERLOG021
CODE REMI : LOG014A
Fondement juridique du recrutement
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique du 2° de l'article L332-2
Télétravail possible
Non
Management
Oui
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, DOM, Réunion (974)
Lieu d'affectation
Saint-Denis de la Réunion
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
CGOM - COMGEND RÉUNION - SAINT-DENIS
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/05/2024
Personne à contacter (mail)
sgap.bp.comgendre@gendarmerie.interieur.gouv.fr