Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

 Accomplit, au choix du directeur du cercle mixte, les tâches d’un des domaines suivants :

 
- Réception et stockage des denrées

- Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…)

- Fabrication de préparations chaudes et froides

- Conception des repas

- Contrôle en fabrication (température, durée..)

- Contrôle et nettoyage des locaux (méthode HACCP). Participe à l’élaboration des menus et des commandes en lien avec le gérant d’activité restauration

- Participer, en lien avec la direction, aux rencontres avec les fournisseurs

- Manage son équipe en qualité de chef de cuisine

-Nettoyage et rangement à la fin du service

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service
restauration / hôtellerie / bar

Composition et effectifs du service
1 directrice / 1 directeur adjoint / 1 chef de cuisine / 2 cuisiniers / 2 serveurs / 1 barman

Liaisons hiérarchiques
directeur adjoint / directrice

Liaisons fonctionnelles
tous personnels de la Gendarmerie et public extérieur

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Horaires : 8h00 à 16h00 du lundi au vendredi.
Possibilité de travail soir, week-end et jours fériés. En journée continue ou avec une coupure selon le planning établi en interne.
Contraintes : station debout prolongée / disponibilité / discrétion / initiative / management

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Direction du cercle mixte
cercle-mixte-de-gendarme@orange.fr

Service RH des personnels civils de la zone ouest
bpc.dao.rgbret@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel : niveau expert requis

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique

requis

- connaissances culinaires (matières premières, techniques de préparation et cuisson, pâtisserie)

- compétences en négociation commerciale (coût / matière)

Savoir-faire :

Savoir travailler en équipe :niveau maîtrise requis

Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis

Savoir manager : niveau maîtrise requis

Savoir rédiger : niveau pratique requis

Savoir-être :

savoir s'adapter : niveau pratique requis

avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

savoir communiquer : niveau pratique requis

savoir s'exprimer oralement : niveau pratique requis

Vos perspectives : évolution statutaire

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Région de Gendarmerie de Bretagne
Cercle mixte de gendarmerie mobile Le Havre
28 avenue d'arromanches
76610 LE HAVRE

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4) du Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)