Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.

Gérer les approvisionnements et les équipements

Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agent

Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service

 Le service est assuré d'une part à résidence, confection et service des repas de l'unité, et d'autre part en déplacement avec l'unité.

Composition et effectifs du service

Le service restauration est composé de 5 personnels actifs, 1 contrôleur technique, 1 APST, 2 ouvriers-cuisiniers et 14 adjoints techniques.

Liaisons hiérarchiques

 Chef synergie mess/foyer - commandant de compagnie

Liaisons fonctionnelles

Le Service général, le secrétariat, le commandant d'unité

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Permis B souhaité,

Respect des normes d’hygiène et de sécurité,

Port de charges lourdes,

Permanences le week-end,

Bonne présentation, disponibilité et polyvalence,

Grande disponibilité exigée : horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie,

Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région

En déplacement uniquement pour les OC et les fonctionnaires : Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Qui contacter ? secrétariat de la CRS n°52

mail: crs52-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr

tel: 02.48.78.50.55

Avant une éventuelle candidature, il est vivement recommandé de prendre contact avec le chef de service.

Date limite de dépôt des candidatures: 31/12/2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique / à acquérir

Connaître les techniques culinaires et du service

Niveau maîtrise / à acquérir

Utilisation et entretien des locaux

niveau maîtrise / à acquérir

Gestion des stocks

Niveau pratique / à acquérir

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau maîtrise / requis

Savoir travailler en équipe

niveau maîtrise / requis

Savoir s'organiser

niveau maîtrise / requis

Avoir l'esprit de synthèse

niveau pratique / à acquérir

savoir manager

niveau pratique / requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines

niveau pratique /requis

Savoir s'adapter

niveau pratique / requis

Savoir accueillir

niveau pratique / requis

Savoir communiquer

niveau pratique / requis

Faire preuve de rigueur et de méthode

Niveau pratique / requis

Savoir s'exprimer oralement

Niveau pratique / requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

 CRS n°52 SANCERRE - 456, avenue de Verdun - 18300 SANCERRE

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 : Cuisinière / Cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A : Agent de restauration – d’intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du livre III du code général de la fonction publique

2° de l'article L332-2