Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales

assurer la conception et la préparation des 3 repas journaliers si nécessaire ;

effectuer la mise en place préparatoire au service ;

appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène ;

assurer le nettoyage et l’entretien des matériels de cuisine ;

 
assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine et ses annexes ;

s’assurer de la bonne rotation et de la gestion des stocks ;

 
réaliser des prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités et de la clientèle du cercle (pot de départ, prestations officielles…) ;

 
être présent et participer aux différentes réunions de travail et aux séances de formation interne proposées.

Votre environnement professionnel

 
Activités du service

Dans le cadre général :

- Capacité d’accueil de 100 personnes environ.

- Établissement ouvert 06 jours par semaine sur l’ensemble des 03 repas quotidiens. Moyenne de rationnaires, 80 repas par jour.

Dans le cadre de prestations particulières :

- Prestations particulières pour les besoins opérationnels des unités (tous les jours de la semaine, pour le repas du matin, du midi et du soir).

- Prestations particulières dans le cadre privé et officiel (tous les jours de la semaine, pour le repas du matin, du midi et du soir).

 Composition et effectifs du service

- 1 directeur du cercle-mixte

- 1 directeur adjoint du cercle-mixte

- 2 cuisiniers

- 1 GAV EP travaillant de manière aléatoire au bar, à la plonge et au service en salle

Liaisons hiérarchiques

- Directeur du cercle-mixte

- Gérant du cercle-mixte

Liaisons fonctionnelles

- Autorité de tutelle

- Président du conseil d’administration

- Vice-président du conseil d’administration

- Prestataires de service

- Contrôle vétérinaire

- Fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

régime indemnitaire du Ministère de l’Intérieur ;

horaires variables selon l’activité de l’établissement : 38 heures par semaine ;

travail certains soirs, week-ends et jours fériés dans la limite de 06 jours consécutifs et un repos hebdomadaire d’un jour pris dans la quinzaine de jours suivants ;

27 jours de congés annuels ainsi que 16 jours de RTT + 1 jour Gendarmerie

Qui contacter :

Chef du Bureau Personnel Civil : 03 55 62 45 02

Adjoint au Chef du Bureau du Personnel Civil : 03 55 62 45 05

egm16-7.baccarat@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement/Contractuel(le)

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - à acquérir

Savoir-faire

Savoir s'organiser / niveau maitrise - requis
Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis
Savoir analyser / niveau pratique - requis

Savoir-être

Savoir s'adapter / niveau maîtrise - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis

Vos perspectives :Le poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel, d’acquérir une solide expérience dans le domaine de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 05 à 06 ans.

Localisation administrative et géographique / Affectation

Escadron de Gendarmerie Mobile de BACCARAT

Cercle-mixte

Quartier LADMIRAULT

6 Route de Gélacourt

54120 BACCARAT

Intitulé de l’emploi :

Cuisinière

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type

Agent de restauration-d’intendance -

Code RMFP : ERLOG022 - Code REMI: LOG014A

Fondement du code général de la fonction publique 2° de l'article L332-2