Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- préparer les bons d’économat;

- élaborer, confectionner et servir les repas au self 

- élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang 

- élaborer les repas au restaurant

- nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux 

- respecter et suivre les consignes de la hiérarchie

- respecter les normes d’hygiène et de sécurité

- respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

- Proposer une nouvelle carte par saison

Votre environnement professionnel :

 Activités du service :

 Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes:
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.

Composition et effectifs du service :

 - Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 27 personnels civils, 1 gendarme

Liaisons hiérarchiques :

- Commandant d’unité : Chef d’escadron PAYET Robert

- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier

Liaisons fonctionnelles :

- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe

- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

- Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Bonne présentation - discrétion exigée -polyvalence
Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur
Horaires de travail : 38 heures /semaine
Possibilité de travailler en soirée et le week-end sur prestation spéciale

 
Qui contacter ? 

Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe

Fixe : 01.57.44.11.70

@ : jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

Fixe : 01.57.44.11.71

@ : melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis

Connaître les techniques culinaires et du service : niveau pratique - requis

Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique - requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis

Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis

Savoir s'organiser : niveau pratique - requis

Savoir-être

savoir s'adapter : niveau pratique - requis

savoir accueillir : niveau pratique - requis

savoir communiquer : niveau pratique - requis

Vos perspectives : Intégrer la fonction publique par l’intermédiaire de concours

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ADRESSE : 4 AVENUE BUSTEAU – QUARTIER MOHIER – 94700 MAISONS-ALFORT

UNITÉ : ESCADRON DE SÉCURITÉ ET D’APPUI
SERVICE : CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE DE MAISONS-ALFORT (CMMA)

 
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :  AGENT DE RESTAURATION - ERLOG022

Emploi fonctionnel (codification REMI dispensable pour la prise d’acte dans D2)

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : CHARGÉE/CHARGÉ DE RESTAURATION, D’INTENDANCE ET DE PRODUCTION CULINAIRE : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.