Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Le cuisinier est chargé de :

- Élaborer et préparer les repas (autorité, cadre et stagiaires)

- Participer à la distribution des repas en chaîne

- Élaborer les buffets et les cocktails

- Entretenir la cuisine et les matériels.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle-mixte de l'école de gendarmerie de Fontainebleau est chargé à titre principal de nourrir les cadres militaires et civils ainsi que les stagiaires. Il est également chargé de préparer des prestations particulières lors de visites officielles.

Composition et effectifs du service

29 personnels : militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie nationale - civils (B technique - C administratif - C technique - ouvriers de l'Etat) - gendarmes adjoints volontaires + contractuels CDD

Liaisons hiérarchiques

 
Le chef de production alimentaire.

Le chef du pôle restauration

Le directeur du cercle-mixte.

Liaisons fonctionnelles

 
En interne : L'ensemble du personnel des centres et des services de l'école de gendarmerie de Fontainebleau.

 
En externe : Les fournisseurs du cercle-mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Durée du travail : 38h/semaine (27 jours CA - 16 jours ARTT)

Horaires variables selon les besoins du service :

horaires de fonctionnement du cercle mixte : 06h00-20h30

Horaires de travail en brigade - Horaires variables avec plage fixe selon la brigade - Journée continue

Possibilité de travail heures non ouvrables, week-end et jours fériés (compensation par indemnité horaires pour travaux supplémentaires)

Qui contacter ?

 
ADC OJEDA – Directeur du cercle

ATT GUIROUARD-AIZEE - Chef BGP

AAP1 SCHMITT – Gestionnaire section personnels civils

spc.bgp.eg.fontainebleau@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 
Personnels du ministère de l'Intérieur

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Vos compétences principales mises en oeuvre :

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel
Niveau initié - requis
Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité
Niveau pratique - requis
Connaître les techniques de cuisine
Niveau pratique - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser
Niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe
Niveau pratique - requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique - requis
Savoir s'adapter

Niveau pratique - requis

Vos perspectives :

Valorisation de l'expérience dans le domaine de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ÉCOLE DE GENDARMERIE DE FONTAINEBLEAU – Rue de la Charité – 77210 AVON

Cercle mixte de gendarmerie

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Cuisinier

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 - Cuisinière / Cuisinier

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984) :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)