GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Élabore les menus en collaboration avec les chefs de cuisine, avant validation du directeur

Gère les commandes de denrées alimentaires dont il a la charge en respectant les dispositifs de la loi EGALIM

Contrôle a minima une fois par semaine l’état des stocks alimentaires

Établit les procédures de rédaction de marchés alimentaires (étude des besoins)

Reçoit les fournisseurs

Votre environnement professionnel :

Activités du service :
Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l’école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage et un magasin.

Composition et effectifs du service :
Le cercle mixte a un effectif théorique de 82 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 7 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 11 gendarmes adjoints volontaires, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 5 personnels civils de catégorie B techniques et 55 personnels civils de catégorie C techniques.

Liaisons hiérarchiques :

• Directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles :
En interne : les autres fonctions du cercle mixte, la section commandement.

En externe : les fournisseurs.

Vos perspectives : valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale.

Durée attendue sur le poste : 5 ans.

Travail en plans de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés.

Régime horaire : 38h par semaine.

Qui contacter ?

Partie administrative : section personnels civils du bureau de la gestion du personnel :

spc.bgp.eg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr

 
Partie technique : directeur du cercle mixte : cmgeg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Ecole de gendarmerie de Dijon - 917 Rue de l'aviation - 21601 LONGVIC.

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnel interne : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnel externe : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Connaissances techniques :
Connaître l'environnement professionnel

/ niveau pratique - à acquérir

Avoir des compétences budgétaires et comptables

/ niveau initié - requis

Avoir des compétences en informatique -bureautique

/ niveau pratique - requis

Savoir faire :
Savoir appliquer la réglementation :

/ niveau pratique - à acquérir

Savoir analyser

/ niveau pratique - à acquérir

Savoir s'organiser

/ niveau pratique - requis

Savoir être :

Avoir le sens des relations humaines

/ niveau pratique - requis

Savoir s'adapter

/ niveau maîtrise - requis

Savoir s'exprimer oralement

/ niveau pratique - à acquérir

Autres : Connaître les règles en matière d’hygiène alimentaire (HACCP) / niveau maîtrise – à acquérir

 
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI pour la prise d’acte dans D2) :

LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984, 2° de l'article L332-2 (anciennement 2° de l'article 4).