Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales :

Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

 
Activités principales :

- Assurer la suppléance de l’adjoint de la Directrice du Cercle mixte;

- Encadrement de l’équipe de cuisiniers ;

- Élaboration des menus et de repas thématiques en collaboration avec l'équipe de direction ;

- Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ;

- Préparation de buffets ;

- Passation des commandes d'approvisionnement ;

- Entretien des locaux et des matériels.

 
Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration midi du lundi au vendredi (une centaine de convives en moyenne) et éventuellement le week-end en cas de prestations exceptionnelles.

 
Composition et effectifs du service
9 personnels : directeur du cercle mixte, un adjoint, un comptable, un barman, un chef cuisinier, deux cuisiniers, 1 serveur, un magasinier.

 
Liaisons hiérarchiques

Le directeur du cercle mixte et son adjoint, le gérant d'activité restauration, le président du conseil d'administration.

 
Liaisons fonctionnelles

Magasinier

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Grande disponibilité liée aux horaires de service des repas ;

Rythme soutenu au moment des repas ;

Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et au froid ;

Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.

38h/semaine

27 congés annuels / 16 jours RTT

Système de badgeage

Le poste est susceptible de nécessiter une habilitation et une enquête approfondie.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Madame LE BERRE Nathalie 01.46.95.65.04

nathalie.le-berre@gendarmerie.interieur.gouv.fr

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 
Personnels du ministère de l'Intérieur:

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique/ Requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise / requis

Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis

Savoir Manager / niveau maîtrise / requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique / requis

Savoir s'adapter / niveau pratique / requis

Savoir communiquer / niveau pratique / requis

Vos perspectives : Évolution vers un poste de directeur de restauration collective.

 
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Gendarmerie nationale - Garde républicaine - 1er régiment d'infanterie – –CMG – Caserne Rathelot – 80 rue Rouget de Lisle – 92000 Nanterre

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : Agent de restauration – d’intendance ERLOG021

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

 
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

 
Temps de travail sur emploi-type 2 :

 
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

 
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)