Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales

Cuisiner
Réceptionner et contrôler des produits alimentaires .
- Éplucher les fruits et les légumes .
- Faire la plonge .
- Vérifier l’état du matériel .
- Relever la température des frigos et des congélateurs
- Remplacer le chef de cuisine lors de ses absences

Votre environnement professionnel

Activités du service

L'hôtel préfectoral s’occupe de l’ hébergement et de la restauration .

La gestion de la résidence du préfet de Région

 Composition et effectifs du service
9 personnes dont 2 cuisiniers

Liaisons hiérarchiques
Chef de cuisine :responsable restauration , Directeur de cabinet , Préfet de Région

Liaisons fonctionnelles
Tous services, autorités, agents de l’État ou personnalités, selon la mission programmée.

Vos perspectives :
Ce poste offre une expérience des arts de la table remarquables et peut permettre de prendre des responsabilités

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
Contraintes horaires , amplitudes horaires variables selon l’activité , travail position debout et port d’une tenue de travail .

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques

Connaissances techniques culinaires

Avoir des compétences budgétaires et comptables

Avoir des compétences en informatique - bureautique

Avoir des compétences juridiques

Connaître l'environnement professionnel - niveau expert

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation -  niveau maîtrise

Savoir travailler en équipe - requis

Savoir manager

Savoir s'organiser -  niveau expert

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines - niveau expert

Savoir accueillir - niveau expert

Savoir s'adapter - niveau maitrise

Savoir s'exprimer oralement - niveau maîtrise

Savoir communiquer -  niveau expert

Localisation administrative et géographique / Affectation
Préfecture des bouches du Rhône , place Félix Baret 13006

Qui contacter?

Pour les informations relatives au poste :  

Chef de cuisine : 07-86-96-99-18 . / 04-84-35-40-72 .

 
Pour les informations relatives à la procédure de recrutement :

 sgc-srh-mobilite@bouches-du-rhone.gouv.fr

Lien vers le formulaire de mobilité :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4).