Groupe RIFSEEP : GROUPE 2

Vos activités principales :

- entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ;

- accueil et service en salle, bar et hôtellerie ;

- techniques de service en salle selon le type de restauration et selon le public accueilli ;

- technique de préparations et de présentation des entrées froides ou des desserts ;

- plonge restaurant ;

- respect des procédures mises en place dans le cadre de la méthode HACCP ;

- échanges avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie afin d'optimiser les tâches confiées ;

- en dehors de ses attributions prend ses consignes auprès du directeur ou de son adjointe ;

- peut-être employé à titre exceptionnel, sur d'autres postes selon la nécessité de service ;

- procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

 
Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie.

Composition et effectifs du service

4 personnels (militaires et civils)

Liaisons hiérarchiques

Directeur du cercle mixte, directrice adjointe

Liaisons fonctionnelles

Directeur du cercle mixte, directrice adjointe, chef de cuisine

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Cycle hebdomadaire de 38h00, sur 5 jours, soit 7h36 par jour, avec une pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail.

Personnel travaillant sur une période couvrant une plage horaire de 07h00 à 22h00 selon un planning établi.

L’agent peut être amené à travailler le week-end et/ou jour férié, sous astreinte ou permanence, ou à faire des heures supplémentaires.

Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Directeur du cercle mixte : cmgm.moulins@gendarmerie.interieur.gouv.fr tel : 04 70 35 57 98

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Connaissance des techniques culinaires

niveau pratique

requis

Connaitre le droit en matière d'hygiène et de sécurité

niveau pratique

requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser

niveau pratique

requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau pratique

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité

Durée attendue sur le poste :

3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE A MOULINS

118 RUE DE PARIS

03000 MOULINS

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Technique, logistique et maintenance

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : Agent de restauration, d'intendance LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat : 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)