Agent Polyvalent de Restauration cercle-mixte gendarmerie Bourg-Saint-Andéol

RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Participer à l’élaboration des menus

Collecter et vérifier les tickets repas des clients

Préparer et servir les clients

Réapprovisionner les différents points de présentation des aliments et condiments

Nettoyage des tables, des sols, des chaises et des sanitaires

Mettre le couvert et desservir

Laver et ranger la vaisselle, ainsi que les ustensiles nécessaires au service des repas

Nettoyage de l’espace et des équipements dédiés à la plonge

Entretenir et nettoyer le matériel et équipement du cercle mixte

Entretenir les locaux du cercle mixte (sol, murs, extérieur)

Entretenir le linge de services

Assurer le service au bar et de son entretien

Se déplacer à l’aide du véhicule de service du cercle mixte en vue d’assurer certains approvisionnements (pain, courses ou autres)

Assurer la vente des tickets

Gestion des produits d’entretiens

Assurer l’entretien et le fonctionnement de l’hôtel

MISSION COMPLÉMENTAIRE :

Assurer les prestations accessoires (St Geneviève, cocktail, JDC, repas salle officier,…)

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Pour son activité principale, le cercle mixte assure la préparation et le service de 40 à 200 repas jour. Il confectionne des repas à emporter pour les unités déplacées et pour lesquelles il est en charge du soutien. Il propose des repas de type restauration à emporter la semaine. Des prestations particulières sont également réalisées comme : cocktail, buffet froid. Dans le cadre des différentes activités, il offre des prestations de restauration diverses au profit des membres du cercle mixte. Il développe dans ces mêmes domaines, des partenariats avec les autres services de l’état ou des collectivités territoriales auxquels il peut prêter son concours.

Composition et effectifs du service
Le directeur et son adjoint (Adjudant et Adjudant)

Le service de cuisine (personnel civil et renfort occasionnel)

Le service en salle (personnel civil et renfort occasionnel)

Le bar (directeur, adjoint et personnel civil)

L’hôtellerie (personnel civil)

Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte

Commandant de la région Auvergne Rhône-Alpes et de la zone de défense Sud-Est

Liaisons fonctionnelles
Agent polyvalent de restauration

Directeur ou adjoint

Vice-PCA

PCA

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- Régime indemnitaire du ministère de l’intérieur. Horaires variables de travail sur la base de 38h hebdomadaires, 27 jours de congés, 16 RTT, 1 jour gendarmerie et 1 jour Ste Geneviève.

Possibilité d’astreintes ou de permanences ou d’heures supplémentaires à la demande du directeur.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

cmgm.bourg-st-andeol@gendarmerie.interieur.gouv.fr

ADJ VIGNAIS : 04 75 54 62 67

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf_MODIFIABLE-1.pdf

Personnels externes

https://interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau expert

requis

Avoir des compétences juridiques

niveau initié

à acquérir

Avoir des compétences budgétaires et comptables

niveau pratique

à acquérir

Savoir-faire

Savoir-faire au choix

niveau expert

requis

Savoir travailler en équipe

niveau expert

requis

Savoir s'organiser

niveau expert

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau expert requis

Savoir-être au choix

niveau expert requis

savoir accueillir

niveau expert requis

Vos perspectives : Acquisition d’expérience dans le domaine de la restauration collective en gendarmerie

Durée attendue sur le poste : 2 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Cercle mixte de Bourg-St-Andéol

15 avenue du général De Gaulle

07700 Bourg-St-Andéol

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire ERLOG021

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : Agent de restauration, d'intendance LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat : 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)