CRS 39 - AGENT DE RESTAURATION

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer, dresser et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.

Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.

Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.

 
Entretenir les locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine et les locaux annexes.

 
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe.

 
Organiser son poste de travail en appliquant les consignes.

 
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation.

 
Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine.

 
S’intégrer dans une équipe hiérarchisée.

 
Se mettre à disposition du personnel du foyer-bar selon les nécessités du service.

 
Services à résidence ou en déplacement sur le territoire national.

Votre environnement professionnel

Activités du service :

Le service a pour activité principale la prise en subsistance d’unités à résidence et en déplacement.

De plus, il accueille des passagers extérieurs (police urbaine, douane, gendarmerie, stages de formation...)

Composition et effectifs du service :

- 1 chef de synergie mess-foyer,

- 2 gérants,

- 3 gérants-adjoints,

- 2 ouvriers-cuisiniers,

- 3 adjoints techniques cuisiniers,

- 17 adjoints techniques de l’Intérieur et de l’Outre-Mer spécialité restauration,

- 1 personnel contractuel.

Liaisons hiérarchiques :

- Le gérant et ses collaborateurs,

- Le Commandant d’unité et l’équipe de commandement.

Liaisons fonctionnelles :

Fournisseurs...

 
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Permanences week-end, bonne présentation, grande disponibilité et polyvalence.

Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements réguliers hors région.

Fréquence et durée des déplacements : réguliers - variables de quelques jours à un mois.

Pour les fonctionnaires titulaires, les déplacements ouvrent droit à l'indemnité journalière d'absence temporaire (IJAT) à hauteur de 41€/jour, ainsi qu'aux heures supplémentaires payées.

Les personnels contractuels ne sont pas concernés par ces dispositions.

Régime horaire : Régime mixte, 40h30/semaine, 29 jours de RTT

Qui contacter ?

Le gérant du mess : 03.83.55.67.15.

crs39-sec-dzmetz-dccrs@interieur.gouv.fr

Date limite de candidature : 31/12/2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 
Personnels du ministère de l'Intérieur

https://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel/niveau pratique/requis

Savoir faire :

Savoir appliquer la réglementation/niveau maîtrise/requis

Savoir s'organiser/niveau maîtrise/à acquérir

Savoir travailler en équipe/niveau maîtrise/requis

Savoir être :

savoir s'adapter /niveau pratique /requis

savoir accueillir/niveau pratique/requis

Vos perspectives :

Évolution statutaire.

Présentation aux concours et/ou examens professionnels pour accéder au grade supérieur.

Durée attendue sur le poste : minimum 3 ans.

 
Localisation administrative et géographique / Affectation :

CRS 39 - 11 rue du Général Leclerc - 54140 JARVILLE-LA-MALGRANGE

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Chargé(e) de restauration, d’intendance et de production culinaire

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi-type 2 (REMI) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l’article L332-2