Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- service du petit déjeuner (occasionnel)
- confection des préparations chaudes et froides et pâtisseries
- distribution des préparations chaudes
- entretien des matériels et locaux mis à sa disposition
- plonge batterie
- application de la méthodologie HACCP (HAZARDS ANALYS CRITICAL CONTROL POINTS)
- application des notes de service du directeur du cercle
- contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...)
- distribution de repas ponctuels aux stagiaires sur site

Votre environnement professionnel :

Activités du service
L’équipe de production assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôle le résultat.

 
Composition et effectifs du service
1 directeur cercle mixte (sous-officier)
1 gérant (sous-officier)
1 chef de cuisine (civil) - 3 cuisiniers (2 civils – 1 gendarme adjoint volontaire)
1 chef de salle (civil) - 3 serveurs (2 civils – 1 gendarme adjoint volontaire)

 
Liaisons hiérarchiques
directeur du cercle mixte, en son absence le gérant

chef de cuisine

Liaisons fonctionnelles

tous les personnels du cercle mixte, les consommateurs.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- le régime indemnitaire est celui du ministère de l'intérieur ;

- les heures supplémentaires effectuées sont compensées par une récupération horaire ou par une indemnisation financière (IHTS) ;
- le cycle de travail est de 38 heures par semaine (soit de matin de 6h à 14h, soit l'après-midi de 12h30 à 20h - horaires variables) avec attribution de 16 jours de réduction de temps de travail (RTT) ;

- les heures supplémentaires effectuées sont compensées par une récupération horaire ou par une indemnisation financière (IHTS).

- permis VL

Qui contacter ?

directeur du cercle mixte : 05.65.10.16.99 – cmg.cnicg@gendarmerie.interieur.gouv.fr
section commandement : 05.65.10.14.39 - cnicg+brh.civil@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser niveau initié requis

Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis

Savoir analyser niveau pratique requis

Savoir-être

savoir s'adapter niveau maîtrise requis

avoir le sens des relations humaines niveau maîtrise requis

Vos perspectives :

Adaptation des compétences en lien avec les évolutions du poste

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Centre national d’instruction cynophile de la gendarmerie

Avenue du Colonel Puyaubert – Le Ségala

46500 GRAMAT

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

cuisinière / cuisinier

 
RMFP : ERLOG022

 
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

 
REMI : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)