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Responsable de cuisine à la résidence du préfet, administrateur supérieur des TAAF H/F

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Détail de l'offre

Informations générales

Référence

BI0974ATC-126159  

Date limite de candidature

07/10/2026

Intitulé long de l'offre

 Responsable de cuisine à la résidence du préfet, administrateur supérieur des TAAF 

Nature du contrat

CDD de 3 ans

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Intitulé du poste

Responsable de cuisine à la résidence du préfet, administrateur supérieur des TAAF H/F

Description du poste

 Vos activités principales :


- Approvisionnement au marché


- Commande, réception et stockage des denrées


- Elaboration et préparation des repas quotidiens, des repas pour les réceptions et des buffets


- Présentation des menus


- Dressage, service et débarrassage de la table


- Gestion du budget - Nettoyage et entretien du matériel et des pièces de réception (cuisine, office, salle à manger, barbecue…) 


 

Conditions particulières d'exercice

 Activités du service :


Horaires parfois irréguliers et liés aux évènements (réceptions) 


Fonctions support des résidences du préfet, administrateur supérieur et du secrétaire général 


• Composition et effectifs du service 


3 agents de catégorie C et un intendant-chauffeur d’autorité sous statut militaire 


• Liaisons hiérarchiques 


M. le préfet, administrateur supérieur des TAAF


• Liaisons fonctionnelles 


Le corps préfectoral, les autres agents des résidences 

Temps plein

Oui

Critères candidat

Compétences attendues

Expérience indispensable en cuisine et en service

Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP notamment)

Discrétion, rigueur, méthode et rapidité d’exécution

Avoir des compétences budgétaires et comptables
niveau maîtrise requis

Avoir des compétences en informatique - bureautique
niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la réglementation
niveau maîtrise requis

Savoir-être

savoir s'adapter
niveau maîtrise requis

avoir le sens des relations humaines
niveau maîtrise requis

savoir accueillir
niveau maîtrise requis

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

Informations complémentaires

 Localisation administrative et géographique / Affectation : Saint-Pierre de la Réunion (97410)

Fondement juridique du recrutement

 Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique 
2° de l’article L332-2


 

Télétravail possible

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, DOM, Réunion (974)

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

97410 Saint-Pierre

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

07/11/2026